Bạn sẽ ăn gì hôm nay ? Nếu đang phân vân thì có thể lựa chọn thử món dê hầm ngũ vị hương xem sao. Đây là một ăn hấp dẫn, quyện từ vị ngọt của thịt dê, mùi thơm của các loại gia vị. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Nguyên liệu làm món dê hầm ngũ vị hương
· Khoai tây: 200g
· Cà rốt: 150g
· Thịt dê: 500g
· Ngũ vị hương: 10g
· Nước tương: 2 thìa
· Gừng đập dập: 30g
· Tiêu: 1/3 thìa
· Muối: ½ thìa
· Dầu ăn: 3 thìa
· Rượu trắng ngon: 20cc
Cách làm món dê hầm ngũ vị hương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng hình lựu. Sau đóm đem chiên vàng trong chảo dầu, vớt ra để ráo dầu.
Bước 2: Ướp thịt dê
Rửa sạch thịt dê, cắt thịt dê thành các miếng vuông cỡ nhỏ. Ướp thịt dê trong bát cùng ngũ vị hương, nước tương, gừng đập dập, hạt tiêu, muối. Trộn đều và ướp trong khoảng thời gian 30 phút để cho thịt ngấm đều các gia vị.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Sau khi thịt đã ngấm gia vị, cho thịt dê đã ướp vào xào với lửa nhỏ cho đến khi thịt săn lại. Thêm nước sôi ngập bề mặt thịt khoảng 2 – 3 cm. Thêm 20cc rượu trắng, khuấy đều và hâm lửa nhỏ. Khi thịt bắt đầu mềm, cho thêm cà rốt và tiếp tục ninh khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, tiếp tục cho khoai tây vào ninh khoảng 2 phút.
===>> Tham khảo thêm: lẩu thịt dê vị thảo dược thom ngon
Một số lưu ý
· Món này cà rốt và khoai đã chín nên không cần nấu quá lâu.
· Để ý khi hầm thịt đừng để lửa quá cao, nước hầm sẽ bị cạn nhanh, canh chừng để châm thêm chút nước sôi vừa đủ để ngập mặt.
Vậy là bạn đã hoàn thành món dê hầm ngũ vị hương. Món này không mất quá nhiều thời gian nên sẽ phù hợp với những bữa cơm bận rộn của gia đình.
Xem thêm
Comments